Museo del pescado seco – Museo Vivo

La tradición de secar pescado es de origen poco conocido, pero sería la mejor forma de conservar el pescado para los días de escasez. Sería así que las vendedores de pescado garantizarían el sustento de sus familias, pero también les permitía tener pescado para vender en los mercados de la región. Las especies más utilizadas eran y son: jurel, sardina, cazón y pulpo por su gran cantidad. En Nazaré existen dos tipos de pescado seco: pescado seco y medio secado, con diferentes características de preparación y consumo.

Primero se destripa el pescado, luego se lava y se pasa por una salmuera hecha con agua y sal gruesa (antes se usaba agua del mar). Finalmente se abre y se coloca sobre los Paneiros para secar al sol. Este proceso tarda entre 2 y 3 días, según las condiciones atmosféricas.

Este tipo de pescado secado al sol se puede comer crudo (deshilachado en trozos), pero normalmente se cocina con patatas y se sirve con aceite de oliva, limón o vinagre o un poco de ajo picado.

Es casi enfrente al Centro Cultural de Nazaré, en la playa, donde se encuentra el secadero de pescado, donde varias mujeres secan y venden el pescado directamente a la gente de Nazaré y a los visitantes.

El actual Museo fue inaugurado el 17 de diciembre de 2016, está dividido en 3 núcleos: el Secadero de Pescado, el Centro Interpretativo y la Zona de Preparación de Pescado.

Además de la visita al Secadero, se aprende más sobre las historias y técnicas de este arte en el centro interpretativo. En la zona de preparación se puede ver cómo se prepara el pescado para secarlo.